Information
Här har våran kost och näringsrådgivare satt ihop en näringsriktig grund för alla sallader och sen har Kökschef och Souschef satt alla fantastiska smaker och tillbehör till!
Sallad i bufféform,
Beställ enligt nedan men få det upplagt på porslinsfat inklusive, tallrik, bestick, servett, bröd och smör för 10kr extra per portion! Bättre för miljön!
Sallad Take Away
Ink engångsbestick, servett, bröd och smör
1-15 personer = 1 sorter + ev vegetariskt, allergiker, specialkost och liknande.
16-25 pers = 2 olika
26-35 pers = 3 olika
36-45 pers = 4 olika osv.
APELSIN O HONUNGS GRILLJERAD SVENSK KYCKLIG
Honung o basilika grillad romansallad med parmesanpotatis,
saffran o fikon vinegrette,kapris
SALLAD CHEVRE CHAUDE
Sallad med honungsgratinerad getost på bakade rödbetor och rotfrukter,
kronärtskocka, ekologiska linser, bönor med örter och citron
RÄKSALLAD VÄSTERBOTTEN
Räksallad med MSC märkta räkor syltad fänkål och zucchini, ekologiskt ägg,
Västerbottenostdressing, svartpeppar-och gräslöksslungad potatis
VEGANSALLAD
Fågelängens VeganPoké' på Sjögräsrostad ekologisk Tofu, avokado, mango, wasabivinegrette och mizoärtonaiseaioli
toppas med picklad fänkål och ekologiskt svartris
Bröd och tryffelfärskost
BIFF "JACKPOT" YAKINIKI SALLAD
Svensk ryggbiff, svartrissallad med krispiga grönsaker, ingefärsaioli, picklad purjolök
FORELL "SASHIMI BBQ" SALLAD
Marinerad forellteriyaki, nudelsallad med krispiga grönsaker, asiatisk pesto på avocado, picklad kål
GRÖNPEPPAR ROSTAD FORELL "NICOAISE"
Sardeller, kapris pocherat ägg, oliver, potatis samt pepparotscreme
VEGANSALAD "GREEK"
Vegansk fetaost, rödpesto med rostad Anchochili, citrondressing, Kalamataoliver, solroskärnor
MOZZARELLASALLAD
Mozzarella, dagens tomater, soltorkad tomat, lagrad balsamico, kaprisbär , citrusmarinerade bönor med rostad vitlök samt pistoudressning
