Fågelängens Catering / Restaurang Entré Stockholm Mingel mat

Vilken ska vi välja..

Mingelmat är ofta ett begrepp som innefattar många olika sorts tillställningar, snacks, canapeer, en lättare lunch eller middag mm

För en skål eller välkomst eller lättare mingel utan att det skall vara matigt så kika in våra fina Canapeér

För lite matigare mingel där ni vill att gästerna skall integrera och röra sig runt mycket så passar våra fina mellanrätter/launchers mycket bra, det är Härliga minirätter, 6 st ger er än härlig upplevelse och mättnad!
Eller varför inte 4 st till en lättare lunch eller middag.

Mingel/buffétallrikar ändras lite utefter säsong och passar jättebra till sällskap för en finare lunch eller middag.
Här presenteras en fint upplagd tallrik(specialkost görs efter beställning) där vissa saker kommer apart som gästerna själva lägger på av(tex varma tillbehör) Ett mycket bra alternativ för stora sällskap där flödet och logistiken blir mycket bra och maten trevligt presenterad.

Även våra "POKES" är en fantastiskt god & tallriksrätt komponerad för att kunna ta för sig och mingla runt med en färdig tallrik.

Ring oss gärna om ni vill veta mer!

OLIKA SNITTAR MED FOKUS PÅ RÅDANDE SÄSONG

KALIXROM
amadine-potatis, västerbottencreme, picklad silverlök, rökt svartpeppar

KUNGSKRABBA-TOAST
räkor, pepparrot, citron, majonnäs syltad rödlök

RÖDBETSCARPACCIO
svartrot, getost, pumpafrön, svartkål, valnötsolja, honung, citrontimjan

SOUVAS FIKONCHUTNEY
kallrökt reninnanlår, karljohansvamp, chalottenlök, färskost, timjan, citron,

kr

MINGEL NO.1

4 olika smårätter färdiga att mingla med, skål!

Pulled chicken TACO, avokado och tomat, picklad kål
Liten POKEBOWL, soyamarinerad lax, mango, avokado, räka, yozodip, salladsmix
Ört-och citrongrillad färsk sparris med honung och pepparfärskost
Getostgratinerad potatis med tryffelsalsa

155 kr

MINGEL NO.2 VEGAN

Liten burgare med bönplätt, tryffelcoleslaw, syltad lök, slanggurka
Sallad med krispig tofu på zucchinssalad, harissa/bbqdip
Miniwraps på Åkerböns ”falafel”, rostad svamp, avokado och soyaböns guacamole & tabbouleh
Citronrostad potatissallad, bönor och knipplök, persilja
Gazpachokick

200 kr

"Poke" Tallrik

Fågelängens "POKÉ" på Sjögräsrostad ASC märkt lax, wasabivinegrette, Laxrom och mizoaioli toppas med picklad fänkål och ris
Bröd och tryffelfärskost

Pris 1 160 kr

Lägges på plats 200 kr

AW 1, vi har även bira och bubbel till försäljning!

Blandade nötter (jordnötter, cashewnötter, pistagekärnor, skalade
hasselnötter, russin & pumpakärnor)
Hemgjorda crostinis & grissinis
Grönsaksstavar
Getost & soltorkad tomatdipp
Tryffelfärskost
Olivtapenade
Tallegio med saffranshonung
Parmaskinka
Melon

180 kr

	Antal:	0 st
	Totalt:	0 kr

oxfilé gryere

laxtaco

Mingel mat

Om vår mingelmat

Vilken ska vi välja..

SÄSONGENS SNITTAR

OLIKA SNITTAR MED FOKUS PÅ RÅDANDE SÄSONG

Mingelpaket

MINGEL NO.1

MINGEL NO.2 VEGAN

Canapeér - Land

FIKON MED PARMESANCREME

KRONÄRTSSKOCKA OCH ROTFRUKTSCONFIT

CRÔKETTER

GRILLOST, VINTERÄPPELCHUTNEY

Canapeér - Vegan

FRITERAD DUMPLING

AMADINEPOTATIS & SVART TRUMPETSVAMP

Canapéer - Hav

KNIVMUSSLA-CEVICHE

KUNGSKRABBA-TOAST

LAXTACO

KROKETTER, KALIXLÖJROM

LAXSACHIMI

LÖJROMSTOAST

Canapeér - Kött

RENTATAKTI

CARPACCIO

LAMMSADEL

SOUVAS FIKONCHUTNEY

Vid beställning över totalt 100 snittar fri frakt

Tapaz / Launchers

Plocka ihop för lunch/mingel/middag

FISK & SKALDJUR:

SALDJURSTACO

LAX-INGEFÄRA

LAXTACO

KÖTT:

RENCARPACCIO

SPRÄNGD ANKA

VILT-BRIOCHEBURGARE

PULLED CHICKEN TACO

MOZZARELLA OCH TRYFFELSALAMI

VEGO:

KRISPIG TOFU (vegan)

SVAMPLINGS MED YUZUDIP (vegan)

VÅRRULLE PÅ ELDOST med ÄPPLE

MINIPIZZA

KROKETTER

DAGENS OSTAR MED SAFFRANSHONUNG

3 SORTERS EKO-BRÖD MED TRYFFELFÄRSKOST

POKE BOWL

Färdiga Mingeltallrikar

"Poke" Tallrik

Smörrebröd

LAMMRYGG

HEMRÖKT LAX

STRÖMMING

RÄKOR

SNACKS MIX

AW 1, vi har även bira och bubbel till försäljning!

AW 2